Question

下列关于油脂的叙述不正确的是(    )

A.油脂属于酯类                                 B.没有固定的熔、沸点

C.是高级脂肪酸的甘油酯                     D.都不能使溴水褪色

Answer 1

解析：从油脂的定义、结构来看，油脂是高级脂肪酸的甘油酯，高级脂肪酸有多种，故生成的酯分子有多种，即油脂是混合物；不饱和高级脂肪酸甘油酯可使溴水褪色。

答案：D