Question

5．（1）在做淀粉水解实验过程中，若想证明淀粉已经水解，可以取水解液少许先中和后再加入新制Cu（OH）₂并加热至沸腾，现象为产生砖红色沉淀；若想证明淀粉只是部分水解，可以加入碘水，现象为变蓝．
（2）做银镜反应配制银氨溶液时，把氨水滴入到硝酸银溶液只至产生的白色沉淀刚好溶解为止．

Answer 1

分析 （1）淀粉如水解，溶液中含有葡萄糖，可用新制的氢氧化铜浊液检验；若淀粉部分水解，溶液中还存在淀粉分子，可用碘水检验；
（2）配制银氨溶液时，将氨水滴入硝酸银溶液中，生成的白色沉淀刚好溶解即可．

解答 解：（1）淀粉在溶液中水解生成葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基，能够与新制氢氧化铜浊液反应生成砖红色沉淀，所以检验淀粉水解时，先加入强氧化钠溶液中和后再加入新制氢氧化铜丙加至沸腾，若产生砖红色沉淀，证明淀粉已经水解；若淀粉部分水解，则溶液中还含有淀粉，可用碘水检验，方法为：向溶液中加入碘水，溶液变蓝说明淀粉只是部分水解，
故答案为：新制Cu（OH）₂；产生砖红色沉淀；碘水；变蓝；
（2）配制银氨溶液的方法为：把氨水滴入硝酸银溶液中，直至产生的白色沉淀刚好溶解为止，
故答案为：氨水；硝酸银溶液； 产生的白色沉淀刚好溶解．

点评 本题考查了淀粉水解实验、银氨溶液的配制，题目难度不大，注意掌握淀粉的性质及检验方法，明确银氨溶液的配制方法，试题侧重基础知识的考查，培养了学生的化学实验能力．