题目内容
【题目】蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质（ ）
A. 相对分子质量更大 B. 含有的氨基酸数目更多
C. 空间结构更复杂 D. 氨基酸的排列顺序变化更多
【答案】C
【解析】试题分析：由多个氨基酸分子脱水缩合形成的一条链状结构的化合物，叫做多肽．
氨基酸首先进行脱水缩合形成多肽，多肽逐渐形成肽链，然后肽链再盘曲、折叠，就形成具有一定空间结构的蛋白质分子．
解：A、多肽的分子量有可能比蛋白质高，A错误；
B、蛋白质的氨基酸数可能比多肽少，如胰岛素的氨基酸数只有51个，B错误；
C、根据蛋白质和多肽的形成过程可知，蛋白质和多肽的主要区别是蛋白质具有空间结构，C正确；
D、蛋白质和多肽中氨基酸的排列顺序变化多端，D错误．
故选：C．
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