Question

15．下列有关物质的说法正确的是（　　）

• A． 淀粉、纤维素、蛋白质的水解产物相同，都可以用来酿酒
• B． 油脂水解产物之一的甘油与乙醇含有相同的官能团
• C． 乙醇与乙醛互为同分异构体，乙醇可由乙烯通过加成反应制取
• D． 通过石油的裂化可得到乙烯，煤的干馏可得到煤焦油

Answer 1

分析 A．淀粉、纤维素属于糖类，完全水解生成葡萄糖；蛋白质完全水解生成氨基酸；
B．甘油是丙三醇；
C．乙醇和乙醛的分子式不同；
D．石油的裂解可以得到乙烯、丙烯等重要化工基本原料．

解答 解：A．淀粉、纤维素属于糖类，完全水解生成葡萄糖；蛋白质完全水解生成氨基酸，葡萄糖可用来酿酒，故A错误；
B．甘油是丙三醇，与乙醇的官能团都是羟基，故B正确；
C．乙醇和乙醛的分子式不同，分别为C₂H₆O、C₂H₄O，二者不是同分异构体，故C错误；
D．石油的裂解可以得到乙烯、丙烯等重要化工基本原料，裂化的目的是提高汽油的产量，故D错误．
故选B．

点评 本题考查乙醇的性质、结构以及有机物官能团的转化，侧重于学生的分析能力和有机物的结构、性质的考查，难度不大，注意相关基础知识的积累．