Question

12．食品香精菠萝酯的生产路线（反应条件略去）如图所示，

（1）苯氧乙酸含氧官能团的名称醚键和羧基．
（2）下列叙述错误的是B
A．步骤（1）产物中残留的苯酚可用FeCl₃溶液检验
B．步骤（2）产物中残留的烯丙醇可用溴水检验
C．苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO₄溶液发生反应
D．苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应
（3）反应（2）的化学方程式是（注明反应条件）．

Answer 1

分析 （1）苯氧乙酸含氧官能团的名称是醚键和羧基；
（2）A．酚能和氯化铁溶液发生显色反应；
B．碳碳双键都能和溴发生加成反应；
C．苯酚和菠萝酯都能被强氧化剂氧化；
D．苯氧乙酸和菠萝酯中分别含有羧基和酯基，羧基和酯基都能和氢氧化钠反应；
（3）苯氧乙酸和丙烯醇发生酯化反应生成菠萝酯．

解答 解：（1）苯氧乙酸含氧官能团的名称是醚键和羧基，故答案为：醚键和羧基；
（2）A．酚能和氯化铁溶液发生显色反应，苯酚中含有酚羟基、苯氧乙酸中不含酚羟基，所以可以用氯化铁检验苯酚，故A正确；
B．碳碳双键都能和溴发生加成反应，菠萝酯和丙烯醇中都含有碳碳双键，都能和溴水发生加成反应而使溴水褪色，故B错误；
C．苯酚极易被酸性高锰酸钾溶液氧化，菠萝酯中含有碳碳双键，所以能被酸性高锰酸钾溶液氧化，二者都能使酸性高锰酸钾溶液褪色，现象相同，无法鉴别，故C正确；
D．苯氧乙酸和菠萝酯中分别含有羧基和酯基，羧基和酯基都能和氢氧化钠反应，故D正确；
故选B；
（3）苯氧乙酸和丙烯醇发生酯化反应生成菠萝酯，反应方程式为，故答案为：．

点评 本题考查有机物结构和性质，为高频考点，把握官能团及其性质关系即可解答，利用官能团的差异性进行鉴别有机物，题目难度不大．