题目内容

下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是  (　　)。
A．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以12～18为宜
B．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带有支链的为宜
C．在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果
D．在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂
B
根据合成洗涤剂的洗涤原理可知烷基应以直链为宜，且其碳原子数不能太多，也不能太少，以12～18为宜；为提高洗涤效果可添加酶制剂；为防止污染用无磷助剂代替含磷助剂。
练习册系列答案
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油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应：

已知：A的分子式为C57H106O6。1 mol该天然油脂A经反应①可得到1 mol D、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O＝9∶16∶1。
(1)写出B的分子式：________。
(2)写出反应①的反应类型：________；C的名称(或俗称)是________。
(3)近日，电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波，反应②为天然油脂的氢化过程。下列有关说法不正确的是________。
a．氢化油又称人造奶油，通常又叫硬化油
b．植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病
c．氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂
d．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应。
(4)D和足量金属钠反应的化学方程式：_________________________。
蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(　　)。
A．消去反应B．聚合反应
C．水解反应D．酯化反应
绿色荧光蛋白(green fluorescent protein)简称GFP，这种蛋白质最早是从一种水母中发现的。GFP在蓝光波长范围的光线的激发下，会发出绿色荧光。下列关于GFP的推论正确的是(　　)
A．组成元素包括C、H、O、N、F、Ne
B．滴加AgNO3溶液可使GFP从溶液中析出，再加蒸馏水后析出物又重新溶解
C．可以通过加聚反应获得
D．在一定条件下可水解生成氨基酸
下列物质中不能在酸性条件下水解的是(  )
①淀粉；②葡萄糖；③纤维素；④油脂；⑤果糖；⑥蛋白质；⑦蔗糖；⑧麦芽糖
A．①④⑤⑥B．②③⑦⑧C．②⑤D．②⑧
味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠(化学式为C5H8NO4Na)。谷氨酸钠有鲜味，易溶于水。某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80%，NaCl含量≤20%”。某学校化学科研小组现对此味精中NaCl的含量进行测定。
查阅资料：资料表明，谷氨酸钠的存在不影响NaCl含量的测定。
设计实验方案：
(1)实验原理：____________________________________________________。
(2)实验试剂：水、试剂X的溶液等。
(3)实验过程：(如图所示)

根据上述实验步骤回答下列有关问题：
操作1所需要的玻璃仪器有______________________________________；
用简明扼要的语言描述操作2的过程：_____________________________________________；
通过计算判断该味精中NaCl的质量分数是否符合其包装上标注的标准：
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________；
加水溶解所得溶液A为50 mL，则溶液A中NaCl的物质的量浓度是
__________________________________________________________________
________________________________________________________________。
对下列各有机物的有关叙述正确的是  (　　)。
A．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液中共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖
B．结构式为的有机物，可以在稀酸催化下发生水解反应，但水解生成产物只有一种
C．油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同
D．在苯环上有1个羟基，1个相对分子质量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种
(1)从油脂A的结构简式
分析，它可能发生的化学反应；
①从饱和性看，它能发生________反应，例如与氢气反应的化学方程式为____________________________。
②从酯的性质看，它能发生________反应，该反应的化学方程式为_______________________________。
(2)列举硬化油的性质和用途______________________________________。
向淀粉中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是(　　)。
①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制氢氧化铜悬浊液　④碘水　⑤BaCl2溶液
A．①⑤B．②④C．①②④D．②③④

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