Question

下列物质中不能在酸性条件下水解的是(  )
①淀粉；②葡萄糖；③纤维素；④油脂；⑤果糖；⑥蛋白质；⑦蔗糖；⑧麦芽糖

A．①④⑤⑥

B．②③⑦⑧

C．②⑤

D．②⑧

Answer 1

C

单糖不水解，二糖和多糖水解，油脂和蛋白质都水解，在酸性条件下不水解的是单糖、葡萄糖和果糖，C正确，A、B、D错误。