题目内容
下列物质：①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉 ④纤维素 ⑤油脂 ⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有( )
| A．①⑤⑥ | B．②③④⑥ | C．①③④⑥ | D．②③④ |
D
解析
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下列物质中，不属于羧酸类的是( )
| A．乙二酸 | B．苯甲酸 | C．硬脂酸 | D．石炭酸 |
下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是( )。
| A．在酶的作用下,水解生成葡萄糖 |
| B．在酶的作用下,水解生成氨基酸 |
| C．在高温状态下,水解生成甘油和脂肪酸 |
| D．在胃酸的作用下,水解成淀粉 |
乙醇分子中的各种化学键如图所示,下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是( )。
| A．和金属钠反应时①键断裂 |
| B．在铜催化及加热条件下与O2反应时断裂①键和③键 |
| C．在铜催化及加热条件下与O2反应时断裂①键和⑤键 |
| D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键 |
下列说法中正确的是( )
| A．乙醛分子中的所有原子都在同一平面上 |
| B．凡是能发生银镜反应的有机物都是醛 |
| C．醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇 |
| D．完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质量相等 |
下列关于营养物质的说法正确的是( )
| A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物 |
| B．1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖 |
| C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜 |
| D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫作蛋白质的变性 |
咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用 ( )。
| A．品红溶液 | B．石蕊溶液 |
| C．氯水 | D．KI淀粉溶液 |
