Question

【题目】营养平衡、科学使用食品添加剂、药品有助于健康和提高免疫力。

（1）某食品的配料标签如下图所示。在所列配料中，富含蛋白质的是_____________，维生素D为__________（填“水溶性”或“脂溶性”）维生素；植物油在体内水解最终产物是高级脂肪酸和____________（写结构简式）。

（2）维生素C又称______________，将维生素C加入到含有I2的淀粉溶液中，看到的现象是__________________，说明维生素C具有___________（“氧化”或“还原”）性。

（3）某品牌橙汁中含有白砂糖、水、柠檬黄和苯甲酸钠，这几种物质中属于防腐剂的是___。

（4）人体健康与药物等关系密切，可以帮助流感病人解热镇痛的药物是___________（选填“青霉素”或“阿司匹林”）。胃舒平的主要成份是氢氧化铝，不溶于水且作用持久，写出该药物中和胃酸的离子方程式___________________________________________。

Answer 1

【答案】 全蛋粉 脂溶性 CH2OHCHOHCH2OH 抗坏血酸 蓝色褪去 还原 苯甲酸钠 阿司匹林 Al(OH)3 + 3H+ = Al3+ + 3H2O

【解析】试题分析：(1)肉、蛋、奶主要成分是蛋白质；维生素D易溶于植物油；植物油在体内水解最终产物是高级脂肪酸和甘油；（2）维生素C又名抗坏血酸具有较强的还原性能被I2氧化；（3）白砂糖是调味剂、柠檬黄是着色剂、苯甲酸钠是防腐剂；（4）青霉素属于抗生素；阿司匹林是解热镇痛药；氢氧化铝与盐酸反应生成氯化铝和水。

解析：(1)肉、蛋、奶主要成分是蛋白质，配料中，富含蛋白质的是全蛋粉；维生素D易溶于植物油，属于脂溶性维生素；植物油在体内水解最终产物是高级脂肪酸和甘油，甘油的化学名称是丙三醇，结构简式是CH2OHCHOHCH2OH；（2）维生素C又名抗坏血酸具有较强的还原性能被I2氧化，所以将维生素C加入到含有I2的淀粉溶液中，I2被维生素C还原成I-，所以看到的现象是溶液蓝色褪去；（3）白砂糖是调味剂、柠檬黄是着色剂、苯甲酸钠是防腐剂，所以属于防腐剂的是苯甲酸钠；（4）青霉素属于抗生素；阿司匹林是解热镇痛药，可以帮助流感病人解热镇痛的药物是阿司匹林；氢氧化铝与盐酸反应生成氯化铝和水，反应的化学方程式是Al(OH)3 + 3H+ = Al3+ + 3H2O。