Question

9．食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．
（1）聚偏二氯乙烯（）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由CCl₂=CH₂（写结构简式）发生加聚反应生成的．
（2）劣质植物油中的亚油酸[CH₃（CH₂）₄-CH═CH-CH₂-CH═CH-（CH₂）₇COOH]含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是CD．
A．分子式为C₁₈H₃₄O₂
B．一定条件下能与乙酸发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应
D．能使酸性KMnO₄溶液褪色
（3）假酒中甲醇（CH₃OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：2Na+2CH₃OH→2CH₃ONa+H₂↑．
（4）三类营养物质之一的淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作、现象和结论：取少量水解后的溶液于试管中，加入碘水，如果溶液不变蓝，则淀粉水解完全，反之，水解不完全．

Answer 1

分析 （1）聚偏二氯乙烯（）的单体是CCl₂=CH₂；
（2）亚油酸中含有碳碳双键和羧基，具有烯烃和羧酸的性质，能发生氧化反应、还原反应、加聚反应、加成反应、取代反应、酯化反应、中和反应；
（3）甲醇和钠反应生成甲醇钠和氢气；
（4）碘遇淀粉试液变蓝色，所以可以用碘检验淀粉．

解答 解：（1）聚偏二氯乙烯（）的单体是CCl₂=CH₂，故答案为：CCl₂=CH₂；
（2）A．根据结构简式知，亚油酸的分子式为C₁₈H₃₂O₂，故A错误；
B．含有羧基，一定条件下能与乙醇发生酯化反应，故B错误
C．含有羧基，所以能和NaOH溶液发生中和反应，故C正确；
D．含有碳碳双键，所以能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性KMnO₄溶液褪色，故D正确；
故选CD；
（3）甲醇和钠反应生成甲醇钠和氢气，反应方程式为：2Na+2CH₃OH→2CH₃ONa+H₂↑，故答案为：2Na+2CH₃OH→2CH₃ONa+H₂↑；
（4）碘遇淀粉试液变蓝色，所以可以用碘检验淀粉，其检验方法是取少量水解后的溶液于试管中，加入碘水，如果溶液不变蓝，则淀粉水解完全，反之，水解不完全，
故答案为：取少量水解后的溶液于试管中，加入碘水，如果溶液不变蓝，则淀粉水解完全，反之，水解不完全．

点评 本题考查高聚物中单体判断、物质检验、方程式的书写等知识点，明确官能团及其性质关系是解本题关键，难点是物质检验方案设计，注意化学用语的正确运用，题目难度中等．