Question

【题目】下面关于蛋白质的说法不正确的是（　　）

A.氨基酸脱水形成多肽长链，经过复杂的盘曲折叠形成蛋白质

B.生命活动离不开蛋白质，没有蛋白质就没有生命，所以蛋白质是生命活动的控制者

C.蛋白质功能的多样性取决于其结构的多样性

D.具有催化作用的蛋白质—唾液淀粉酶，是在附着核糖体上合成的

Answer 1

【答案】B

【解析】

A. 氨基酸脱水形成多肽长链，经过复杂的盘曲折叠形成蛋白质，A项正确；

B. 蛋白质是生命活动的承担者，故B错误；

C. 蛋白质功能的多样性取决于其结构的多样性，C项正确；

D. 唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，其合成场所是核糖体，故D正确；

故答案为B。