如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图.进行皂化反应时的步骤如下:(1)在圆底烧瓶中加入7-8 g硬脂酸甘油酯.然后加入2-3 g的氢氧化钠.5 mL水和10 mL酒精.加入酒精的作用是 .(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min.皂化反应基本完成.所得的混合物为 (填“悬浊液 .“乳浊液 .“溶液或“胶体 ).(3)向所得混合物中加入 .静置一� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下：

(1)在圆底烧瓶中加入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是________________________________。
(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
(3)向所得混合物中加入________，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________。
(4)图中长玻璃导管的作用为__________________________________。
(5)写出该反应的化学方程式：________________________________。

(1)溶解硬脂酸甘油酯　(2)胶体
(3)NaCl细粒　上　盐析
(4)导气兼冷凝回流

解析

练习册系列答案

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已知2—氨基丙酸铵结构如图，下列叙述正确的是

乙酸乙酯可以做白酒勾兑用香料、人造香精。实验室制乙酸乙酯的主要装置如图7所示，主要步骤：①在a试管中按3∶2∶2的体积比配制浓硫酸、乙醇、乙酸的混合物；②按图7连接装置，使产生的蒸气经导管通到b试管所盛的饱和碳酸钠溶液中；③小火加热a试管中的混合液；④等b试管中收集到约2 mL产物时停止加热。撤下b试管并用力振荡，然后静置待其中液体分层；⑤分离出乙酸乙酯。(加热装置略)

图7                     图8                    图9
请回答下列问题：
（1）步骤①中，配制混合溶液的正确操作是                。
（2）步骤②中b试管中饱和Na₂CO₃溶液的主要作用         。（填字母）
a. 降低乙酸乙酯的溶解度
b. 除去实验中挥发出来的硫酸
c. 除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇
（3）图7装置中使用球形干燥管除起到冷凝作用外，另一重要作用是    ，步骤⑤中分离乙酸乙酯必须使用的一种玻璃仪器是       。
（4）为充分利用反应物，提高乙酸乙酯产量，甲、乙两位同学分别设计了图8和图9两种装置（乙同学待反应完毕冷却后，再用饱和碳酸钠溶液提取烧瓶中的产物）。你认为效果较好的是       。
（5）若实验中用CH₃CH₂¹⁸OH的乙醇与乙酸(CH₃COOH)作用，此反应的化学方程式为  。

（8分）化学式为C₅H₁₂O的有机物，可与金属钠反应产生氢气，试根据下列性质按要求填空。
（1）若该有机物可去氢被氧化成羰基化合物，而不能发生脱水消去反应，则该有机物可能氧化生成的羰基化合物的结构简式为。名称
（2）若该有机物不能去氢被氧化成羰基化合物，而能发生脱水消去反应，则该有机物的结构简式可能为。名称

碳、氢、氧3种元素组成的有机物A，相对分子质量为102，含氢的质量分数为9.8%，分子中氢原子个数为氧的5倍。一定条件下，A与氢气反应生成B，B分子的结构可视为1个碳原子上连接2个甲基和另外2个结构相同的基团。且B的核磁共振氢谱显示有3组不同的峰。
（1）A的分子式是      。
（2）下列物质与A以任意比例混合，若总物质的量一定，充分燃烧消耗氧气的量相等且生成水的量也相等的是（填序号）     。
A．C₅H₁₂O₃        B．C₄H₁₀         C．C₆H₁₀O₄         D．C₅H₁₀O
（3）①B的结构简式是       。
②A不能发生的反应是（填序号）       。
A．取代反应        B．消去反应        C．酯化反应         D．还原反应
（4）A还有另一类酯类同分异构体，该异构体在酸性条件下水解，生成两种相对分子质量相同的化合物，其中一种的分子中有2个甲基，该异构体的结构简式是：                  。

现有通式为(CH₂O)_n的六种有机物，性质如下：
①甲是无色有刺激性气味的气体，可以发生银镜反应；
②乙、丙、丁的相对分子质量均为甲的2倍，戊的相对分子质量是甲的3倍，己的相对分子质量是甲的6倍；
③乙、戊的水溶液可使紫色石蕊试液变红，还可以与乙醇在一定条件下酯化，乙和戊之间也能酯化；
④戊结构中含有—CH₃，两分子戊可形成环状酯；
⑤丙不溶于水；丁、己两种物质的水溶液均呈中性；丙既能水解，又能发生银镜反应；丁能与钠反应放出H₂，且能与新制Cu(OH)₂悬浊液加热反应产生红色沉淀；己能发生银镜反应，它可由淀粉水解制得。
(1)推断各物质的结构，写出其结构简式。
甲________，乙________，丙________，
丁________，戊________，己________。
(2)甲～己中能与NaOH溶液反应的是________，(填序号，下同)能发生酯化反应的是________，能被H₂还原为醇的是________，能发生银镜反应的是________。

糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C₆H₁₂O₆)。下列说法正确的是________。
A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C₆(H₂O)₆，则每个葡萄糖分子中含6个H₂O
B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖为人体提供能量
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH₂OH(CHOH)₃CH₂OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质：___________________。
(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。
A的有关性质实验结果如下：
Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。
Ⅱ.核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值(信号)，根据峰值(信号)可以确定分子中氢原子的种类和数目。例如：乙醇(CH₃CH₂OH)有三种氢原子(图甲)。经测定，有机物A的核磁共振氢谱示意图如图乙所示。

Ⅲ.将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。
试写出A的结构简式：________________________________。
(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬莱中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是________(填序号)。
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们能使细菌的蛋白质变性
E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
(5)香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：__________________。

你注意到汽车加油站内的标牌了吗？某些省市加油站提供的汽油标号由90#、93#换成了E90、E93，后者是在汽油中加入了10%的燃料乙醇而制得的乙醇汽油。燃料乙醇的生产过程可由下图表示：

(1)粉碎玉米的目的是_______________________________________________。
(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是________。
(3)步骤a的操作是________(填字母)。

(4)发酵产生的CO₂纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：________、________。
(5)以玉米淀粉为原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：
(C₆H₁₀O₅)_n＋nH₂O

nC₆H₁₂O₆
C₆H₁₂O₆―→2C₂H₅OH＋2CO₂↑
根据上述反应式，可以算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇________ kg。

根据下面的反应路线及所给信息填空。

（1）A的结构简式是__________，名称是__________。
（2）①的反应类型是__________；②的反应类型是__________。
（3）反应④的化学方程式是________________________________________

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