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能证明淀粉已经完全水解的试剂是
A.淀粉-KI试纸
B.银氨溶液
C.碘水
D.碘化钾
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C
碘遇淀粉变蓝,证明淀粉已经完全水解,只要证明没有淀粉即可,所以加入碘水,不变蓝,就可说明淀粉已经完全水解,选C。
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下列关于油脂的叙述中,不正确的是
A.油脂没有固定的熔点和沸点,油脂是混合物
B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物
C.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,是酯的一种
D.油脂的水解叫皂化反应
下列叙述正确的是
A.糖类都有甜味,都易溶于水
B.糖类都能发生银镜反应
C.油脂属酯类,不溶于水,属高分子化合物
D.蛋白质属高分子化合物
下列有关油脂的叙述错误的是
A.植物油能使溴水褪色
B.皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程
C.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
D.油脂的水解反应称皂化反应
欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,应加入的试剂是
A.
溶液
B.(NH
4
)
2
SO
4
溶液
C.CuSO
4
溶液
D.酒精溶液
2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家,以表彰他们在蛋白质降解研究中所作的贡献。下列关于蛋白质的说法中,不正确的是
A.蛋白质属于天然有机高分子化合物,没有蛋白质就没有生命
B.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄
C.重金属盐溶液或硫酸铵溶液均能使蛋白质变性
D.蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸
2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家,利用三人的研究成果,可以迅速地辨识蛋白质,制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像.下列关于蛋白质的说法不正确的是
A.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐时,可以喝牛奶等解毒
B.采用多次盐析和溶解,可以分离提纯蛋白质
C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,虽再加水,也不溶解
D.浓硝酸溅到皮肤上,使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应
下列有关说法正确的是 ( )
A.乙醇具有同分异构体
B.糖类、蛋白质都能发生水解反应
C.在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性
D.石油分馏得到甲烷、乙烯和苯等有机物
(3分)下列有机实验操作或叙述中正确的是
(填写代号)。
A.制取酚醛树脂的实验中,水浴加热时不必用温度计
B.苯和浓溴水反应可制溴苯
C.验证蔗糖水解产物时,在蔗糖溶液中加几滴稀硫酸,水浴5min,加入新制银氨溶液
D.向鸡蛋清溶液中滴入浓硝酸,会有白色沉淀产生,微热会产生黄色物质
E.在植物油中滴入溴水,溴水会褪色
F.实验室制肥皂时,将适量植物油、乙醇和NaOH溶液混合,并不断搅拌、加热,直到混合物变稠,即可得到肥皂
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