题目内容
下列有关油脂的叙述错误的是
A.植物油能使溴水褪色 |
B.皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程 |
C.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 |
D.油脂的水解反应称皂化反应 |
D
答案:D;D不正确,狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。
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