题目内容

炒菜时，加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是

[　　]

A．

有盐类物质生成

B．

有酸类物质生成

C．

有醇类物质生成

D．

有酯类物质生成

答案：D
解析：

酒就是乙醇，醋是乙酸，两者反应可以生成有香味的酯类物质．


练习册系列答案
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人们在日常生活中，为了使菜变得味香可口，炒菜时又加酒又加醋．使菜变得味香可口的原因是

[　　]

A．有盐类物质生成
B．有醇类物质生成
C．有酯类物质生成
D．有酸类物质生成

炒菜时又加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是（     ）

  A、有盐类物质生成      B、有酸类物质生成

  C、有醇类物质生成      D、有酯类物质生成
炒菜时，加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是(　　)

A.有盐类物质生成

B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成

D.有酯类物质生成

炒菜时，加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是(　　)

A．有盐类物质生成                        B．有酸类物质生成

C．有醇类物质生成                        D．有酯类物质生成

 

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