Question

炒菜时，加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是(　　)

A．有盐类物质生成                        B．有酸类物质生成

C．有醇类物质生成                        D．有酯类物质生成

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：酒中含有乙醇，醋中含有乙酸，两者反应可以生成有香味的酯类物质，因此答案选D。

考点：考查乙酸乙酯的性质与制备

点评：该题是基础性试题的考查，试题注重基础，贴近生活，有助于调动学生的学习兴趣和学习积极性，该题难度不大，学生不难得分。