Question

【题目】菜谱中记载：河虾不宜与西红柿同食。主要原因是河虾中含有＋5价砷，西红柿中含有比较多的维生素C，两者同食时会生成有毒的＋3价砷。下列说法中，正确的是

A.在该反应中维生素C作还原剂

B.在该反应中维生素C作催化剂

C.上述反应中维生素C作氧化剂

D.因为河虾中含有砷元素，所以不能食用

Answer 1

【答案】A

【解析】

河虾中含有＋5价砷，可以单独食用，＋3价的砷有毒，不能食用，河虾中含有＋5价砷，西红柿中含有比较多的维生素C，两者同食时会生成有毒的＋3价砷，说明＋5价砷化合价降低变为＋3价砷，因此在该反应中维生素C作还原剂，故A正确。

综上所述，答案为A。