Question

【题目】下列物质属于油脂的是( )

A.酱油B.牛油C.甘油D.重油

Answer 1

【答案】B

【解析】

油脂是高级脂肪酸的甘油酯，包括植物油和动物脂肪。

A. 酱油是食盐、氨基酸、糖类、有机酸、色素、香料等的水溶液，不是油脂，A项错误；

B. 牛油是动物脂肪，属于油脂，B项正确；

C. 甘油是丙三醇的俗名，不是油脂，C项错误；

D. 重油是石油分馏的产品，仍为多种烃的混合物，D项错误。

本题选B。