题目内容
【题目】下列物质属于油脂的是( )
A.酱油B.牛油C.甘油D.重油
【答案】B
【解析】
油脂是高级脂肪酸的甘油酯，包括植物油和动物脂肪。
A. 酱油是食盐、氨基酸、糖类、有机酸、色素、香料等的水溶液，不是油脂，A项错误；
B. 牛油是动物脂肪，属于油脂，B项正确；
C. 甘油是丙三醇的俗名，不是油脂，C项错误；
D. 重油是石油分馏的产品，仍为多种烃的混合物，D项错误。
本题选B。
练习册系列答案
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【题目】下列物质属于油脂的是( )
A.酱油B.牛油C.甘油D.重油
【答案】B
【解析】
油脂是高级脂肪酸的甘油酯，包括植物油和动物脂肪。
A. 酱油是食盐、氨基酸、糖类、有机酸、色素、香料等的水溶液，不是油脂，A项错误；
B. 牛油是动物脂肪，属于油脂，B项正确；
C. 甘油是丙三醇的俗名，不是油脂，C项错误；
D. 重油是石油分馏的产品，仍为多种烃的混合物，D项错误。
本题选B。
