题目内容
6．某学生在进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖．操作如下：取少量纯净的蔗糖加适量水配成溶液，加入2-3滴稀硫酸，水浴加热5min后，取少量溶液，再加入少量新制的Cu（OH）2，加热3-5min，结果没有看到砖红色沉淀．下列解释正确的是（ ）| A． | 用水浴加热的温度低，蔗糖不能水解 | |
| B． | 水浴加热时间不够长，蔗糖尚未完全水解 | |
| C． | 蔗糖水解产物中没有葡萄糖 | |
| D． | 煮沸后的溶液中没有加碱液去中和作催化剂的酸 |
分析 蔗糖水解生成葡萄糖，利用葡萄糖的检验应在碱性条件下进行来解答．
解答 解：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液，在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸，将混合液煮沸几分钟、冷却，
则蔗糖在酸性条件下水解生成葡萄糖，而葡萄糖的检验应在碱性条件下进行，
应先加碱中和至碱性，再加入适量的新制Cu（OH）2并加热至沸腾，可观察到砖红色沉淀生成，
所以在酸性条件下不能生成Cu2O，故没有观察到砖红色沉淀生成．
故选D．
点评 本题考查蔗糖的水解，明确葡萄糖的检验是解答本题的关键，难度不大．
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Fe（OH）3（胶体）+3HCl