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17.糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的三大营养物质,下列叙述正确的是(  )
A.植物油不能和H2发生加成反应B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖D.蛋白质水解的最终产物为纯净物

分析 A.植物油含有碳碳双键;
B.葡萄糖是单糖,单糖不能发生水解;
C.淀粉水解的产物是葡萄糖;
D.蛋白质水解的最终产物为氨基酸,而氨基酸有多种.

解答 解:A.植物油含有碳碳双键,能发生加成反应,故A错误;
B.因葡萄糖是单糖,单糖不能发生水解,故B错误;
C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖,故C正确;
D.蛋白质水解的最终产物为氨基酸,而氨基酸有多种,产物为混合物,故D错误.
故选C.

点评 本题考查有机物的性质,难度不大,明确蛋白质水解的最终产物为多种氨基酸是解题的关键.

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