利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活.医疗卫生服务.下列实例利用了蛋白质的变性的是①利用过氧乙酸对环境.物品进行消毒,②利用高温.紫外线对医疗器械进行消毒,③蒸煮鸡蛋食用,④松花蛋的腌制,⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人.A．全部B．①②③④C．①②③D．①② 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是
①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。

A．全部

B．①②③④

C．①②③

D．①②

解析试题分析：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性。物理因素有：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素有：强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮等。综上所述选A
考点：考查蛋白质的变性

练习册系列答案

相关题目

分子式为C₅H₁₀O₂的同分异构体甚多，其中符合下列条件：①能发生银镜反应②能与金属钠反应的同分异构体共有（不考虑立体异构）

甲醚和乙醇互为同分异构体，其鉴别可采用化学方法或物理方法，也可以使用仪器鉴定法，下列鉴别方法，不能对二者进行区别的是

A．加入金属钠	B．利用质谱法
C．燃烧法	D．利用核磁共振氢谱仪

给CH₃COOH、C₂H₅OH和浓硫酸的混合物加热，一段时间后，¹⁸O存在于

A．只存在乙酸分子中	B．存在于乙酸乙酯、乙醇中
C．只存在于乙醇分子中	D．只存在于水分子中

下列物质能发生消去反应的是
③1丁醇 ④CHCl₂CHBr₂
⑤2,2二甲基1丙醇 ⑥环己醇 ⑦（CH₃）₃CCH₂Cl

戊二醛(OHCCH₂CH₂CH₂CHO)在pH为7.5～8.5时，杀菌消毒的作用最强，可杀灭细菌的繁殖体和芽孢、真菌、病毒，其作用较甲醛强2～10倍。下列有关说法正确的是

A．戊二醛的消毒原理与漂白粉、臭氧等消毒剂相同

B．1 mol 戊二醛分子可被1 mol Cu(OH)₂完全氧化

C．CH₃CH＝CHCH₂COOH与戊二醛互为同分异构体

D．10g戊二醛完全燃烧需消耗0.5 mol O₂

下列各组物质中，不是互为同分异构体的是

A．淀粉和纤维素	B．蔗糖和麦芽糖
C．葡萄糖与果糖	D．甘氨酸与硝基乙烷（C₂H₅NO₂）

若乙酸分子中的氧都是¹⁸O，乙醇分子中的氧都是¹⁶O，二者在浓H₂SO₄作用下发生反应，一段时间后，分子中含有¹⁸O的物质有

下列为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是

试题分类