题目内容
能使蛋白质变性的物质是( )①硫酸钾 ②甲醛 ③氯酸钾 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠
A.①③⑤ B.②④⑥ C.①②③ D.④⑤⑥
解析：重金属盐、强酸、强碱、甲醛、酒精、紫外线、X射线照射、加热等都能使蛋白质变性。
答案：B
练习册系列答案
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能使蛋白质变性的物质是( )①硫酸钾 ②甲醛 ③氯酸钾 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠
A.①③⑤ B.②④⑥ C.①②③ D.④⑤⑥
解析：重金属盐、强酸、强碱、甲醛、酒精、紫外线、X射线照射、加热等都能使蛋白质变性。
答案：B