题目内容
能使蛋白质变性的物质有（ ）?①硫酸铵 ②甲醛 ③氯化钾 ④硝酸汞 ⑤硫酸镁?⑥氢氧化钠
A.②④⑥ B.①③⑤? C.①②③ D.①⑤⑥
解析：硫酸铵、氯化钾、硫酸镁三种物质属轻金属盐或铵盐，加少量时促进蛋白质溶解，加大量时会使蛋白质盐析，不会变性；而甲醛、硝酸汞（重金属盐）、氢氧化钠（强碱）能使蛋白质变性而失去生理活性。?
答案：A
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能使蛋白质变性的物质有（ ）?①硫酸铵 ②甲醛 ③氯化钾 ④硝酸汞 ⑤硫酸镁?⑥氢氧化钠
A.②④⑥ B.①③⑤? C.①②③ D.①⑤⑥
解析：硫酸铵、氯化钾、硫酸镁三种物质属轻金属盐或铵盐，加少量时促进蛋白质溶解，加大量时会使蛋白质盐析，不会变性；而甲醛、硝酸汞（重金属盐）、氢氧化钠（强碱）能使蛋白质变性而失去生理活性。?
答案：A
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