Question

【题目】下列关于有机物的说法中，错误的是( )

A.油脂和蔗糖都属于高分子化合物

B.油脂在碱性条件下水解可以用于制肥皂

C.蛋白质水解最终能得到氨基酸

D.淀粉、纤维素在一定条件下水解均可得到葡萄糖

Answer 1

【答案】A

【解析】

A．油脂和蔗糖的相对分子质量均在10000以下，均不属于高分子，故A错误；

B．油脂为高级脂肪酸甘油酯，可在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，常用于制造肥皂，故D正确；

C．蛋白质水解最终产物为氨基酸，故C正确；

D．淀粉、纤维素均为多糖，在一定条件下水解均可得到葡萄糖，故D正确；

答案选A。