题目内容

下列关于营养物质的说法不正确的是
A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B．油脂是能提供最高能量的营养物质，但需控制摄入量
C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝
C
A正确，蛋白质水解的最终产物是氨基酸；B正确，油脂是能提供最高能量的营养物质，但需控制摄入量，过多影响人体健康；C错，人体内无水解纤维素的酶，纤维素起加强胃肠蠕动及通便作用；D正确，淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝，这是淀粉的特性；
练习册系列答案
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（本题16分）
(1)某化合物结构简式如图，请根据所示的化合物回答问题：

该化合物中，官能团①的名称是________；官能团⑦的名称是________；该化合物是由________个氨基酸分子脱水形成的；写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式(任写一种)：________；并写出此氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式：_________________
(2)某有机物含有C、N、H、O四种元素，下图为该有机物的球棍模型。

①该有机物的化学式______________________________。
结构简式______________________________________________________。
②该有机物可能发生的化学反应有(填编号)________。
a．水解　b．加聚c．取代  d．消去e．酯化
③该有机物发生水解反应的化学方程式__________________________________。
下列叙述错误的是 
A．蚕丝、棉花的主要成分都是蛋白质
B．纤维素、油脂、蛋白质都能水解
C．误食重金属盐，可立即喝牛奶或蛋清解毒
D．乙醇可以与钠反应放出气体
下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO3反应，还能发生水解反应的是
①Al2O3                                     ②(NH4)2CO3                  ③甘氨酸（）④         ⑤葡萄糖                          ⑥蛋白质
A．①③⑤B．②④⑥C．②③④D．①⑤⑥
在某病人尿液中加入到CuSO4     和NaOH混合液中（NaOH过量），加热后产生的砖红色沉淀说明病人尿液中含有                                     
A．葡萄糖B．脂肪C．蛋白质D．乙酸
下列过程不可逆的是
A．蛋白质的变性B．蛋白质的盐析C．氯化铁的水解D．醋酸的电离
下列对化学知识的应用不正确的是
A．“海水提溴”可用氯气置换溴离子使之成为单质溴
B．糖尿病人病情可用氢氧化铜悬浊液检验
C．沾有油脂的器皿可用热氢氧化钠溶液洗
D．淀粉遇碘变蓝，因此可用碘化钾溶液检验淀粉的存在
下列说法正确的是
A．醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物
B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖
C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯
下列说法中，错误的是
A．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都只是葡萄糖
B．误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒
C．油脂、乙酸乙酯都属于酯类，但不是同系物
D．煤的干馏可以得到苯、甲苯等芳香烃

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