Question

下列说法正确的是（　　）

• A、石油是混合物，汽油是纯净物，油脂是纯净物，淀粉是纯净物
• B、蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖
• C、人体摄入油脂，在体内水解可得到高级脂肪酸和甘油
• D、氨基酸是一种营养物质，可以发生水解反应

Answer 1

考点：混合物和纯净物,油脂的性质、组成与结构,葡萄糖的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：化学应用

分析：A、石油、汽油都是烃的混合物，油脂是混合物，淀粉是高分子化合物属于混合物；
B、蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，麦芽糖水解生成葡萄糖；
C、油脂水解生成甘油和高级脂肪酸；
D、氨基酸是两性化合物但不能水解．

解答： 解：A、石油、汽油都是烃的混合物，油脂是混合物，淀粉是高分子化合物属于混合物，故A错误；
B、蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，故B错误；
C、油脂是高级脂肪酸甘油脂，水解生成甘油和高级脂肪酸，故C正确；
D、氨基酸是两性化合物，含有氨基和羧基，不能发生水解，故D错误；
故选C．

点评：本题考查了误会组成和物质性质的分析判断，主要是有机物结构和性质的理解应用，题目较简单．