Question

【题目】下列有关检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验的叙述，正确的是

A. 斐林试剂的甲液与双缩脲试剂的A液的化学成分是相同的

B. 还原糖和蛋白质的鉴定过程都需要水浴加热

C. 检测生物组织中的还原糖时可采用西瓜汁作材料

D. 检测花生子叶中的脂肪实验时，可用稀盐酸洗去浮色

Answer 1

【答案】A

【解析】斐林试剂的甲液与双缩脲试剂的A液都是质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液，A正确；蛋白质鉴定不需要加热，B错误；红色的西瓜汁会对还原糖的检测产生颜色干扰，不能用于还原糖的鉴定，C错误；检测花生子叶中的脂肪实验时，应该用50%的酒精洗去浮色，D错误。