Question

【题目】下列说法正确的是（ ）

A. 不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 B. 油脂在酸性条件下水解称为皂化

C. 油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低 D. 各种油脂水解后的产物中都有甘油

Answer 1

【答案】D

【解析】试题分析：A、天然油脂中高级脂肪酸不同，属于混合酯，属于混合物，故错误；B、皂化反应是油脂在碱中水解成高级脂肪酸盐和甘油，故错误；C、油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高，故错误；D、油脂是高级脂肪酸和甘油发生酯化反应生成，油脂水解后产物都有甘油，故正确。