题目内容
下列说法正确的是
A.氨基酸和蛋白质既能与酸反应又能与碱反应 |
B.在米汤中加入食盐,可以检验食盐中是否加碘 |
C.“酸雨”是由大气中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成 |
D.蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解,最终水解产物都为葡萄糖 |
A
试题分析:氨基和羧基既是氨基酸的官能团,也是蛋白质的官能团,氨基能与酸反应,羧基能与碱反应,A项正确;米汤的主要成分是淀粉,遇I2变蓝,加碘食盐中无I2,只有KIO3,因此米汤遇加碘食盐也不能变蓝,B项错误;酸雨是大气中硫、氮的氧化物溶于水造成,与二氧化碳无关,因为饱和碳酸的pH约为5.6,pH<5.6的雨才能称为酸雨,C项错误;淀粉和纤维素属于多糖,它们水解的最终产物都是葡萄糖,蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖,麦芽糖水解产物是葡萄糖,D项错误。
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