Question

8．化学与生产、生活、社会密切相关，下列说法不正确的是（　　）

• A． 只要符合限量，“食用色素”、“亚硝酸盐”可以作为某些食品的添加剂
• B． 发泡塑料饭盒主要材质是高分子材料，不适于盛放含油较多的食品
• C． 蛋白质、淀粉、纤维素、油脂等都能在人体内水解并提供能量
• D． 纯净的二氧化硅是现代光学及光纤制品的基本原料

Answer 1

分析 A、正确使用食品添加剂对人体健康有益；
B、一次性发泡餐具中的聚苯乙烯高分子是有机物，根据结构相似相溶，盛放含油较多的食品是有机物，食品中会溶解苯乙烯单体，苯乙烯对人的神经中枢有害；
C、人体内无纤维素酶；
D、纯净的二氧化硅良好的折光性．

解答 解：A、只要在正确的使用范围内，正确使用食品添加剂对人体健康有益，故A正确；
B、一次性发泡餐具中的聚苯乙烯高分子是有机物，根据结构相似相溶，盛放含油较多的食品是有机物，食品中会溶解苯乙烯单体，苯乙烯对人的神经中枢有害，所以不适于盛放含油较多的食品，故B正确；
C、人体内无纤维素酶，纤维素在人体内不能水解，故C错误；
D、纯净的二氧化硅良好的折光性，是现代光学及光纤制品的基本原料，故D正确．
故选C．

点评 本题考查食品添加剂的性质和用途，难度不大，应注意二氧化硅的性质和硅酸盐产品的种类．