题目内容
下列关于蛋白质的说法中正确的是（ ）
| A、蛋白质和糖类都属于天然有机高分子化合物 |
| B、牛奶中蛋白质的含量可通过勾兑三聚氰胺来提高 |
| C、甲醛、酒精或小苏打溶液均能使蛋白质变性 |
| D、可以采用多次盐析或渗析的方法来分离、提纯蛋白质 |
考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：糖类与蛋白质专题
分析：A．单糖和二糖不属于高分子化合物；
B．三聚氰胺对人体有害，不能添加到食品中；
C．小苏打溶液不能使蛋白质变性；
D．蛋白质属于胶体，难溶于饱和盐溶液，不能透过半透膜；
B．三聚氰胺对人体有害，不能添加到食品中；
C．小苏打溶液不能使蛋白质变性；
D．蛋白质属于胶体，难溶于饱和盐溶液，不能透过半透膜；
解答：
解：A．单糖和二糖不属于高分子化合物，故A错误；
B．三聚氰胺对人体有害，不能添加到食品中，不可通过勾兑三聚氰胺来提高蛋白质的含量，故B错误；
C．小苏打溶液不能使蛋白质变性，甲醛、酒精均能使蛋白质变性，故C错误；
D．蛋白质属于胶体，难溶于饱和盐溶液，不能透过半透膜，可用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质，故D正确；
故选D．
B．三聚氰胺对人体有害，不能添加到食品中，不可通过勾兑三聚氰胺来提高蛋白质的含量，故B错误；
C．小苏打溶液不能使蛋白质变性，甲醛、酒精均能使蛋白质变性，故C错误；
D．蛋白质属于胶体，难溶于饱和盐溶液，不能透过半透膜，可用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质，故D正确；
故选D．
点评：本题考查蛋白质的性质，题目难度中等，注意把握物质的性质．
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用如图所示装置进行实验，装置正确且设计合理的是（ ）
| A、用图①所示装置收集HCl气体 |
| B、用图②所示装置配制一定物质的量浓度的硫酸 |
| C、用图③所示装置检查该装置的气密性 |
| D、用图④所示装置进行实验室制取的实验 |
某研究小组对铁生锈进行研究：
下列反应中，属于加成反应的是（ ）
| A、甲烷与氯气反应制取一氯甲烷 |
| B、乙酸与乙醇反应制取乙酸乙酯 |
| C、苯酚与饱和溴水反应生成三溴苯酚 |
| D、乙烯与氯化氢反应制取氯乙烷 |
下列各组离子在指定溶液中能大量共存的是（ ）
| A、无色溶液中：K+、Na+、MnO4-、SO42- |
| B、酸性溶液中：Fe2+、Al3+、NO3-、I-、Cl- |
| C、加入Al能放出H2的溶液中：HCO3-、NO3-、Mg2+、Na+ |
| D、pH=11的溶液中：CO32-、Na+、AlO2-、NO3- |
25℃、101kPa下：①2Na（s）+
O2（g）═Na2O（s）△H1=-414kJ?mol-1②2Na（s）+O2（g）═Na2O2（s）△H2=-511kJ?mol-1，下列说法正确的是（ ）
| 1 |
| 2 |
| A、①和②产物的阴阳离子个数比不相等 |
| B、①和②生成等物质的量的产物，转移电子数不同 |
| C、25℃、101kPa下，Na2O2（s）+2Na（s）═2Na2O（s）△H=-317 kJ?mol-1 |
| D、常温下Na与足量O2反应生成Na2O，随温度升高生成Na2O的速率逐渐加快 |
下列推断正确的是（ ）
| A、SiO2是酸性氧化物，不能与任何酸反应 |
| B、Na2CO3、NaHCO3都是盐，都能与CaCl2溶液反应 |
| C、CO、NO都是大气污染气体，在空气中都能稳定存在 |
| D、将SO2通入Ba（ClO）2的溶液中，生成BaSO4沉淀 |
根据下列物质的化学性质，判断其应用错误的是（ ）
| A、酒精能使蛋白质变性，常用75%乙醇杀菌消毒 |
| B、CaO能与SO2反应，可作工业废气的脱硫剂 |
| C、高铁酸盐可用于净水是因为它具有极强的水解能力可生成吸附性的胶体粒子 |
| D、镧镍合金能大量吸收H2形成金属氢化物，可作储氢材料 |