题目内容
新鲜鱼、肉用盐浸渍不变质，其原因是（ ）
| A．食盐中的Cl-有杀菌作用 |
| B．浓盐水中含O2少，细菌无法生存 |
| C．由于渗透作用使细菌失水死亡 |
| D．由于渗透作用使鱼、肉细胞过度失水所致 |
A．NaCl溶液中的Cl-无杀菌作用，故A错误；
B．溶液中的氯化钠不会影响氧气的溶解，故B错误；
C．氯化钠溶液中有大量的钠离子和氯离子，其浓度大于细菌细胞液的浓度，细菌细胞会失水，造成缺水死亡，故C正确；
D．新鲜鱼、肉用食盐腌渍不易变质，是因氯化钠有杀菌作用，不是因鱼肉细胞失水所致，故D错误．
故选C．
B．溶液中的氯化钠不会影响氧气的溶解，故B错误；
C．氯化钠溶液中有大量的钠离子和氯离子，其浓度大于细菌细胞液的浓度，细菌细胞会失水，造成缺水死亡，故C正确；
D．新鲜鱼、肉用食盐腌渍不易变质，是因氯化钠有杀菌作用，不是因鱼肉细胞失水所致，故D错误．
故选C．
练习册系列答案
相关题目