题目内容

【题目】铝锅不适宜长时间蒸煮酸性或碱性的食物,是因为

A.铝的性质非常活泼,加热时容易发生化学反应

B.铝有两性,既可与酸反应,又能与碱反应

C.铝锅表面的氧化铝有两性,与酸、碱都能反应,破坏保护层

D.铝有毒,溶解的铝随食物进入人体危害健康

【答案】C

【解析】

铝锅的表面有一层致密的氧化物保护膜,氧化铝是两性氧化物,既能和酸反应又能和碱溶液反应生成可溶性盐,C说法正确,符合;ABD这几项叙述不构成因果关系,不符合;

答案选C

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