题目内容

15.下列说法正确的是(  )
A.棉花、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成二氧化碳和水
B.淀粉、油脂、蛋白质都能发生水解反应,都属于天然有机高分子化合物
C.蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水
D.苯和乙烯都能使溴水褪色,均与溴发生加成反应

分析 A.羊毛的成分是蛋白质,含有C、H、O元素外还含有N元素;
B.油脂属于小分子化合物;
C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液会发生盐析,盐析具有可逆性;
D.苯能萃取溴水中的溴而使溴水褪色,乙烯和溴发生加成反应而使溴水褪色.

解答 解:A.蛋白质含有氮元素燃烧会生成氮元素的氧化物,故A错误;
B.油脂相对分子质量较小,高分子化合物相对分子质量在1000左右,所以油脂是小分子化合物,故B错误;
C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液会发生盐析,盐析具有可逆性,所以蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水,故C正确;
D.苯能萃取溴水中的溴而使溴水褪色,属于物理变化,乙烯和溴发生加成反应而使溴水褪色,属于化学变化,且反应类型是加成反应,所以原理不同,故D错误;
故选C.

点评 本题考查有机物结构和性质、反应原理、基本概念等知识点,明确物质性质即可解答,注意蛋白质盐析和变性区别,易错选项是D,注意二者原理区别.

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