题目内容
【题目】下列物质不可用作食品添加剂的是
A. 谷氨酸单钠 B. 柠檬酸 C. 山梨酸钾 D. 三聚氰胺
【答案】D
【解析】A．谷氨酸单钠为味精的主要成分；B．柠檬酸主要用作酸味剂、抗氧化剂、调色剂等；C．山梨酸钾，主要用作食品防腐剂；D．三聚氰胺有毒，不能不可用于食品加工及作食品添加剂。故选D。
练习册系列答案
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【题目】下列物质不可用作食品添加剂的是
A. 谷氨酸单钠 B. 柠檬酸 C. 山梨酸钾 D. 三聚氰胺
【答案】D
【解析】A．谷氨酸单钠为味精的主要成分；B．柠檬酸主要用作酸味剂、抗氧化剂、调色剂等；C．山梨酸钾，主要用作食品防腐剂；D．三聚氰胺有毒，不能不可用于食品加工及作食品添加剂。故选D。