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13.成语“恶狗酒酸”中隐藏着一个寓言故事:人有市酒而甚美者,然至酒酸而不售,问里人其故.里人曰:公之狗甚狂,人有持器往者,狗辄迎面啮之,是以酒酸不售也. 下列关于“酒”的说法错误的是(  )
A.“恶狗酒酸”的成语中涉及了氧化反应
B.糖类、油脂都可以用来酿酒
C.葡萄糖转变成酒精的过程放出热量
D.工业酒精中因含有剧毒物质甲醇而不能用来勾兑饮用酒水

分析 A.酒是乙醇,发生氧化反应变为乙酸,故而变酸,据此解答;B.淀粉、纤维素属于糖类,完全水解生成葡萄糖,油脂水解生成高级脂肪酸和甘油;C.葡萄糖转化为乙醇,放出热量;D.甲醇有毒.

解答 解:A.乙醇发生氧化反应变为乙酸,此成语中酒酸,即是酒变酸的意思,故A正确;B.淀粉、纤维素属于糖类,完全水解生成葡萄糖,葡萄糖可用来酿酒,油脂水解生成高级脂肪酸和甘油,不可以用来酿酒,故B错误;C.葡萄糖转化为乙醇,放出热量,故C正确;D.工业酒精中含有甲醇,甲醇有毒,不能饮用,故D正确,故选B.

点评 本题主要考查的是乙醇的性质、淀粉油脂等的性质以及常见生活中有关化学知识的常识,属于基础题,难度不大.

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