Question

【题目】褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。

已知色氨酸水溶液中存在平衡：

下列说法不正确的是(　　)

A. 色氨酸分子中存在氨基和羧基，能反应生成盐

B. 在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出

C. 在一定条件下，色氨酸可发生脱水缩合反应

D. 褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、氨基酸分子中同时含有羧基（-COOH）和氨基（-NH2），不仅能与强碱或强酸反应生成盐，而且还可在分子内形成内盐（偶极离子），选项A正确；B、在等电点时，氨基酸的溶解度最小．因此可以用调节溶液pH值的方法，使不同的氨基酸在各自的等电点结晶析出，以分离或提纯氨基酸，选项B正确；C、α-氨基酸分子间可以发生脱水反应生成酰胺，在生成的酰胺分子中两端仍含有α-NH2及-COOH，因此仍然可以与其它α-氨基酸继续缩合脱水形成长链高分子．所以在一定条件下，氨基酸可发生缩聚反应形成高分子（多肽），选项C正确；D、色氨酸为α-氨基酸，褪黑素不是α-氨基酸，两者结构不相似．褪黑素官能团为酰胺键，不具有两性化合物的特性，选项D错误。答案选D。