题目内容

【题目】下列说法正确的是(

A.在加热、甲醛、饱和(NH42SO4溶液、X射线作用下,蛋白质都会发生变性

B.氨基酸、蛋白质、油脂都含有CHON四种元素

C.生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物

D.可以用加热使蛋白质变性的方法分离提纯蛋白质

【答案】C

【解析】

A.饱和(NH4)2SO4溶液加入蛋白质溶液会发生盐析而不是变性,故A错误;

B.油脂只含有CHO三种元素,故B错误;

C.生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物,故C正确;

D.加热使蛋白质变性,改变了蛋白质的性质,故D错误。

综上所述,答案为C

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