Question

【题目】有关“油”的说法正确的是

A.油脂包括矿物油、植物油与动物油

B.油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

C.植物油能使碘酒褪色

D.油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应

Answer 1

【答案】C

【解析】

A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，植物油与动物油都是油酯，矿物油是烃的混合物，A错误；

B．油脂的氢化是加成反应，油脂的皂化是取代反应，B错误；

C．植物油成分中含有不饱和键，能和碘发生加成反应而使其褪色，C正确；

D．油脂不属于高分子化合物，可以发生水解反应，D错误；

故答案选C。