题目内容

【题目】食品香精菠萝酯的生产路线(反应条件略去)如下:

下列叙述错误的是( )

A.步骤(1)产物中残留的苯酚可用FeCl3溶液检验

B.苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO4溶液发生反应

C.苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应

D.步骤(2)产物中残留的丙烯醇可用溴水检验

【答案】D

【解析】

试题分析:苯酚含有酚羟基,可发生颜色反应,苯氧乙酸含有羧基,具有酸性,可发生中和反应,取代反应,菠萝酯含有酯基,可发生水解反应,含有碳碳双键,可发生加成、氧化反应,以此解答该题.

解:A.苯酚含有酚羟基,可发生颜色反应,故A正确;

B.苯酚含有酚羟基,可与酸性高锰酸钾发生氧化还原反应,菠萝酯含有碳碳双键,可被酸性高锰酸钾氧化,故B正确;

C.苯氧乙酸含有羧基,具有酸性,菠萝酯含有酯基,可发生水解反应,都可与NaOH反应,故C正确;

D.菠萝酯和丙烯醇都含有碳碳双键,都能与溴水发生加成反应,不能用溴水鉴别,故D错误.

故选D.

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