Question

【题目】中秋节是我国的传统节日之一。下列关于中秋月饼的说法正确的是（ ）

A.月饼中的脱氢乙酸钠是一种防腐保鲜剂，含量越高，月饼的质量越好

B.月饼中的柠檬酸属于改善口味的一种酸味剂，柠檬酸是一种强酸

C.月饼加工过程中的“膨松剂”可用小苏打，小苏打属于碱类

D.月饼包装袋内有一小袋的“脱氧剂”，其主要成分是还原铁粉

Answer 1

【答案】D

【解析】

A. 脱氢乙酸钠是一种防腐保鲜剂，在食品中使用时要控制用量，A错误；

B. 柠檬酸是一种弱酸，B错误；

C. 小苏打为碳酸氢钠，属于盐类，C错误；

D. 铁粉可以与氧气和水反应，防止月饼因氧化而变质且能吸水防潮，D正确；故答案为：D。