题目内容
【题目】下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中,不正确的是
A. 灼烧蚕丝织物有烧焦羽毛的气味
B. 蔗糖可以水解生成葡萄糖与果糖
C. 将碘化钾溶液滴在土豆片上,可观察到蓝色
D. 利用油脂在碱性条件下的水解,可以制肥皂
【答案】C
【解析】
A项、蚕丝的主要成分是蛋白质,蛋白质灼烧有烧焦羽毛气味,故A正确;
B项、蔗糖为二糖,可以发生水解反应生成葡萄糖与果糖,故B正确;
C项、土豆中含有淀粉,碘单质遇淀粉溶液变蓝色,与碘化钾溶液无现象,故C错误;
D项、油脂为高级脂肪酸甘油酯,可在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油,常用于制造肥皂,故D正确;
故选C。
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