题目内容
5．下表是某糕点的营养成分，下列有关说法正确的是（ ）| 营养素 | 每100g含有 |
| 蛋白质 | 4.8g |
| 油脂 | 20g |
| 糖类 | 40g |
| -胡萝卜素 （维生素类） | 1.8g |
| 碳酸钙 | 400mg |
| A． | 油脂是高级脂肪酸的甘油酯 | |
| B． | 糖类是产生能量最高的营养物质 | |
| C． | 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 | |
| D． | 蛋白质在人体内水解最终生成二氧化碳和水 |
分析 A．根据油脂的组成特点进行判断；
B．油脂是产生能量最高的营养物质，糖类是人体内产生能量最多的物质；
C．有机高分子化合物的相对分子质量很大，达几万或几十万等，而油脂的相对分子质量较小；
D．蛋白质最终水解生成氨基酸．
解答 解：A．油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，则油脂为高级脂肪酸甘油酯，故A正确；
B．糖类是人体内产生能量最多的营养物质，产生能量最高的为油脂，故B错误；
C．有机高分子化合物的相对分子质量很大，达几万或几十万，油脂不属于高分子化合物，故C错误；
D．糖类在人体内最终生成二氧化碳和水，而蛋白质在人体内最终水解生成氨基酸，故D错误；
故选A．
点评 本题考查了常见营养物质的组成、分类及性质，题目难度不大，熟练掌握常见营养物质的性质为解答关键，注意明确高分子化合物的概念及判断方法．
练习册系列答案
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15．下列化学反应方程式或离子方程式书写正确的是（ ）
| A． | 苯与氢气加成： | |
| B． | 乙烯制溴乙烷：CH2CH2+Br2→CH2BrCH2Br | |
| C． | 从海带中提取碘：H2O2+I-+H+═I2+2H2O | |
| D． | 乙醇催化氧化：2CH3CH2OH+18O2 $→_{△}^{Cu}$ 2CH3COH+2H2O |
16．下列有机物中能发生消去反应，且生成物中存在同分异构体的是（ ）
| A． |  | B． |  | C． |  | D． | CH3Cl |
13．下列除杂方法（括号内为杂质）和操作正确的是（ ）
| A． | 乙醇（水）：加新制的生石灰，过滤 | |
| B． | 溴苯（苯）：加水，振荡静置后分液 | |
| C． | 乙烷（乙烯）：通过溴水溶液，洗气 | |
| D． | 乙酸乙酯（乙酸）：加NaOH溶液，振荡静置后蒸馏 |
20．在烃类分子中，碳原子相互结合的方式不可能是（ ）
| A． | 形成碳链 | B． | 形成碳环 | C． | 通过离子键 | D． | 通过共价键 |
如图装置可用于实验室制取乙酸乙酯，请回答下列问题．
CH3COOC2H5+H2O，反应类型是酯化反应（或取代反应）；
17．下列说法不正确的是（ ）
| A． | 常温下，等浓度的氯化铵和氟化铵溶液中铵离子浓度前者大 | |
| B． | CH3COOH溶液加水稀释后，溶液中$\frac{c（{H}^{+}）}{c（C{H}_{3}CO{O}^{-}）}$的值减小 | |
| C． | 常温下，pH相等的醋酸钠和碳酸氢钠溶液前者的物质的量浓度较大 | |
| D． | 常温下，NaClO溶液中：c（HClO）+c（ClO-）=c（Na+） |
14．氢氧燃料电池是将H2和O2通入电池，穿过浸入20%-40%的KOH溶液的多孔碳电极，其电极反应式分别为：2H2+4OH--4e-═4H2O和O2+2H2O+4e-═4OH-，下列不正确的是（ ）
| A． | 氢氧燃料电池属于环境友好电池 | |
| B． | 通O2的极是正极，通入H2的极是负极 | |
| C． | 工作一段时间后KOH溶液的溶质质量分数增大 | |
| D． | 工作时溶液中的OH-向负极作定向移动 |
．
CH3COOCH2CH3+H2O，反应类型酯化反应或取代反应．