Question

【题目】油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的营养物质，又是重要的化工原料。下列叙述与油脂含有的碳碳不饱和键（）有关的是（ ）

A.衣服上的油脂可用汽油洗去

B.适量摄人油脂，有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

C.植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）

D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

Answer 1

【答案】C

【解析】

A.衣服上的油脂可用汽油洗去，利用了相似相溶规律，与碳碳不饱和键无关，故A错误；

B.适量摄人油脂，有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素，利用了相似相溶规律，与碳碳不饱和键无关，故B错误；

C.植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油），“氢化”就是与H2发生加成反应，与碳碳不饱和键有关，故C正确；

D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质，与碳碳不饱和键无关，故D错误；

故答案：C。