题目内容

关于葡萄糖的叙述，错误的是（   ）
A．是白色晶体，能溶于水，有甜味
B．是一种多羟基醛，有还原性
C．能发生水解反应，生成酒精
D．与果糖互为同分异构体
C
由于葡萄糖分子中含有醛基，所以具有醛类的性质。因其为单糖不能发生水解反应，葡萄糖发生分解反应生成酒精和二氧化碳，因而C选项是错误的。
练习册系列答案
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(6分)天然蛋白质水解产物中含化合物A，A由C、H、O、N四种元素组成，A能与NaOH反应，也能与盐酸反应，在一定条件下，两分子的A发生反应生成B和一个水分子，B的相对分子质量为312。此化合物遇浓硝酸显黄色，由上推断，A的结构简式为______________，
B的结构简式为______________________。
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（   ）
A．硫酸铵溶液
B．酒精溶液
C．硝酸铅溶液
D．氢氧化钠溶液
曲酸是一种非常有应用前景的食品添加剂，其结构简式如下所示，试推测曲酸可能具有的性质为（   ）
A．能发生酯化反应
B．可溶于水、醇
C．能发生水解反应
D．具有强酸性
苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类伴孢晶体蛋白。某种苏云金杆菌产生的伴孢晶体蛋白含两条肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫肠液消化成毒性肽。伴孢晶体蛋白消化成毒性肽所需要的酶是（   ）
A．麦芽糖酶B．淀粉酶C．蛋白酶D．脂肪酶
为了保护地表的水质，防止河水富营养化，我国对洗衣粉的成分加以限制，其中限制使用的是(    )
A．三聚磷酸钠
B．蛋白酶
C．十二烷基苯磺酸钠
D．硅酸钠

A.CH2OH（CHOH）3CHO             
C.CH2OH（CHOH）4CHO             
蛋白质在蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(    )
A．消去反应B．缩聚反应C．水解反应D．酯化反应
下列物质能与银氨溶液发生银镜反应的是
A．葡萄糖B．麦芽糖C．乙酸乙酯D．蔗糖

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