Question

【题目】从下列有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内：

A.淀粉 B.油脂 C.蛋白质 D.纤维素

（1）鸡蛋清中富含的营养物质是：___；

（2）在人体内不能被消化吸收的是：___；

（3）不属于天然高分子化合物的是：___。

Answer 1

【答案】C D B

【解析】

（1）蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%－58.5%.蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白，故鸡蛋清中富含的营养物质是：蛋白质；故选C；

（2）人体内没有纤维素酶，不能消化吸收纤维素。在人体内不能被消化吸收的是：纤维素；故选D；

（3）常见天然高分子化合物有淀粉、纤维素、蛋白质和天然橡胶。不属于天然高分子化合物的是：油脂。故选B。