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世界卫生组织把铝列为食品污染源之一,成人每日摄入铝元素的量应控制在0.004 g以下。油条是中国北方常用的食品之一,每270 g油条中约含0.9 g明矾〔KAl(SO4)2·12H2O,其相对分子质量为474〕。试通过计算说明,若成人每日食用142.2 g油条,铝元素的摄入量是否会超过安全摄入量?
含铝超过安全摄入量。
先求出142.2 g油条中所含明矾的质量:
142.2 g∶m(明矾)="270" g∶0.9 g
求得m(明矾)="0.474" g
再折合成含铝的质量:m(Al)=0.474g×="0.027" g>0.004 g
所以超过安全摄入量。
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