题目内容

7.下列说法正确的是(  )
A.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O元素构成的高分子化合物
B.淀粉和纤维素的分子式完全相同,它们互为同分异构体
C.油脂、蛋白质在一定条件下都可以发生水解,但水解产物不同
D.煤的液化和气化都是物理变化,以重油为原料裂解可得到各种轻质油

分析 A.相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物;
B.分子式相同,结构不同的化合物互为同分异构体;
C.油脂水解为高级脂肪酸和甘油,蛋白质水解为氨基酸;
D.煤的液化和气化均为化学变化,重油裂化得到轻质燃料油.

解答 解:A.油脂相对分子质量较小,不属于高分子化合物,糖类中的单糖和双糖均属于小分子化合物,故A错误;
B.淀粉和纤维素的分子式写法相同,但是聚合度n值不同,不是同分异构体,故B错误;
C.油脂水解为高级脂肪酸和甘油,蛋白质水解为氨基酸,两者均水解且产物不相同,故C正确;
D.煤的液化和气化均为化学变化,不是物理变化,重油裂化得到轻质燃料油,不是裂解,故D错误,
故选C.

点评 本题主要考查的是高分子化合物的概念、同分异构体的概念以及物理变化与化学变化,难度不大.

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