题目内容

【题目】下列食品添加剂中,其使用目的与反应速率有关的是( )

A. 调味剂 B. 抗氧化剂 C. 着色剂 D. 增稠剂

【答案】B

【解析】A.调味剂是为了增加食品的味道,与速率无关,故A错误;B.抗氧化剂减少食品与氧气的接触,延缓氧化的反应速率,故B正确;C.着色剂是为了给食品添加某种颜色,与速率无关,故C错误;D.增稠剂是改变物质的浓度,与速率无关,故D错误故选B

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