题目内容
吃米饭或馒头时，为什么咀嚼就会感到甜味？
考点：淀粉的性质和用途
专题：糖类与蛋白质专题
分析：依据淀粉为多糖，淀粉在唾液所含的淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖的性质解答．
解答：
解：淀粉为多糖，吃米饭或馒头时，在咀嚼的过程中，淀粉在唾液所含的淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖具有甜味，所以吃米饭或馒头时，咀嚼就会感到甜味，
故答案为：淀粉为多糖，吃米饭或馒头时，在咀嚼的过程中，淀粉在唾液所含的淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖具有甜味．
故答案为：淀粉为多糖，吃米饭或馒头时，在咀嚼的过程中，淀粉在唾液所含的淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖具有甜味．
点评：本题考了淀粉的性质，明确淀粉为多糖，水解生成具有甜味的葡萄糖是解题关键，注意相关知识的积累．
练习册系列答案
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下列说法不正确的是（ ）
| A、根据物质的导电性，将物质分为导体、半导体和绝缘体 |
| B、复分解反应一定不属于氧化还原反应 |
| C、实验室可用丁达尔效应区分胶体与溶液 |
| D、在水溶液中或熔融状态下能导电的物质叫做电解质 |
